ALÔ ALÔ BAHIA: Maior evento de cacau e chocolate do mundo ganha data para estreia em Salvador

 

Redação Alô Alô Bahia

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 José Mion/Alô Alô Bahia

 Divulgação/Salon du Chocolat

Salvador vai receber, entre os dias 10 e 13 de dezembro, a primeira edição latino-americana do Salon du Chocolat, considerado o maior evento dedicado ao cacau e ao chocolate do mundo. O encontro será realizado no Centro de Convenções Salvador e colocará a Bahia, um dos principais produtores e exportadores de cacau do país, no centro das discussões sobre o futuro da cadeia produtiva.

Após celebrar 30 edições em Paris e passar por cidades como Tóquio, Dubai e Nova York, o Salon desembarca no Brasil reunindo produtores, chocolatiers, chefs, especialistas, empresários e marcas de diferentes países em uma programação que inclui feira de negócios, palestras, workshops, degustações e rodadas comerciais.

Entre as atrações confirmadas está o chef Guillaume Gomez, embaixador da Gastronomia Francesa e ex-chef executivo do Palácio do Eliseu, residência oficial da Presidência da França, onde preparou refeições para quatro presidentes franceses, incluindo Emmanuel Macron. Ele participará da Cozinha Show ao lado de chefs e chocolatiers brasileiros e estrangeiros.

Outro destaque será o tradicional Desfile de Moda em Chocolate, um dos símbolos do Salon du Chocolat, além da exposição de esculturas produzidas com chocolate inspiradas em biomas, na fauna e na cultura brasileira. A programação contará ainda com uma ampla feira de produtos e debates sobre temas como sustentabilidade, inovação, origem e o futuro da cacauicultura.

Com investimento superior a € 1,5 milhão (cerca de R$ 10 milhões), a organização espera impulsionar novos negócios para o setor e fortalecer o Brasil no mercado internacional do cacau e do chocolate.

Após o encerramento do evento, os participantes poderão conhecer de perto a produção baiana em visitas técnicas ao sul do estado, com roteiro por fazendas de cacau, fábricas de chocolate, a Estrada do Chocolate e Ilhéus, reconhecida como a Capital Nacional da Rota do Cacau e do Chocolate.